Składniki na kruche ciasto:
- 170 g mąki bezglutenowej ( użyłam pomieszanej mąki bezglutenowej i kukurydzianej)
- 80 g masła w temperaturze pokojowej
- 40 g cukru pudru
- 1 żółtko
- jeżeli ciasto będzie miało zbyt twarda konsystencję to dodaj 1 łyżkę wody
Składniki na nadzienie:
- 150 g białej czekolady
- 350 ml śmietanki 30 %
- miseczka świeżych malin
Masło ubić z cukrem, dodać żółtko i zmiksować. Partiami dodawać mąkę, ewentualnie dodać wodę. Dobrze wszystko wyrobić. Ciasto schłodzić przynajmniej godzinę w lodówce, owinięte w folię spożywczą. Foremkę wysmarować masłem. Schłodzone ciasto wyciągnąć i rozwałkować na płaski placek. Wyłożyć nim foremkę i jeszcze raz schłodzić około pół godziny. W tym czasie zabrać się za nadzienie.
Zagotować około 70 ml śmietanki. Zestawić z ognia, dodać pokruszoną czekoladę, rozpuścić ją. Resztę śmietanki dobrze ubić i partiami delikatnie dodawać masę z białej czekolady. Wymieszać to najlepiej delikatnie silikonową packą, żeby bita śmietana nie straciła swojej objętości.
Tartę po nakłuwać widelcem i podpiec w temperaturze 180 stopni około 18 minut.
Na całkowicie zimny spód wyłożyć masę z białej czekolady. Wyłożyć na nią maliny. Schować do lodówki na około 2 godziny. Palce lizać.
Smacznego !
P.S. Rozpoczyna się sezon na przetwory, w związku z tym w najbliższym czasie pojawią się tu przepisy na pyszne powidła :)
