Składniki:
<3 3 jajka
<3 3 łyżki mąki bezglutenowej
<3 2 łyżki mąki ziemniaczanej
<3 1 łyżka kakao
<3 100 g cukru
<3 słoiczek dżemu porzeczkowego
<3 200 ml śmietany 36%
<3 opakowanie serka mascarpone
<3 2 czubate łyżeczki cukru pudru
<3 2 garści drażetek czekoladowych
Jajka rozdzielić na białka i żółtka. Białka ubijamy na pianę, żółtka ubijamy z cukrem. Masy delikatnie łączymy i dodajemy przesianą mąkę i kakao. Przelewamy do małej prostokątnej blachy. Pieczemy 15 minut w 190 stopniach.
Ciasto wystawiamy, żeby przestygło. Następnie smarujemy je warstwą dżemu porzeczkowego. Śmietanę ubijamy. Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem, a następnie z ubitą śmietaną. Masę serowo-śmietanową wykładamy na dżem i rozsmarowujemy. Całość posypujemy drażetkami czekoladowymi. Wstawiamy na dwie godziny do lodówki. Palce lizać.
Smacznego!
