Składniki:
ciasto:
- 3 szkl. mąki bezglutenowej (lub zwykłej)
- 1 szkl. cukru
- 3 żółtka
- 1 duża łyżka proszku do pieczenia
- 250 g margaryny
- 2 łyżki kakao
masa:
- 1 kg twarogu (dwukrotnie zmielony)
- 6 całych jajek
- 3 białka
- 1 szkl. cukru
- 150 g masła
- kilka ziarenek wanilii
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i uformować kostkę. Schłodzić ją w lodówce około 2 godziny.
Masa serowa: Mikserem utrzeć masło i stopniowo dodawać zmielony ser, cukier i po jednym żółtku. W osobnej misce do białek dodać szczyptę soli i ubić z nich sztywną pianę. Do masy serowej dodać ubite białka i wanilię. Masę lekko wymieszać już łyżką, a nie mikserem.
Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na dwie części. Dużą blachę wyłożyć papierem. Następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach jedną połowę ciasta. Na to rozłożyć masę serową i zetrzeć na to drugą cześć ciasta.
Ciasto piec godzinę - 50 minut w nagrzanym na 200 stopni piekarniku. Uwaga, żeby nie spaliło się z góry. Posypać delikatnie cukrem pudrem. Palce lizać.
Smacznego !
