Składniki:
ciasto:
- 2 szkl. mąki
- 200 g masła
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek
środek:
- 5 białek
- 1 szkl. cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- pół szkl. oleju
- około 0,5 kg rabarbaru + 1/3 szkl. cukru
Z składników na ciasto zagnieść klasyczne kruche ciasto. Uformować je w kulę i podzielić ją na 2 części jedną większą drugą mniejszą. Zawinąć je w folię spożywcza i wstawić do zamrażalki.
Rabarbar obrać pokroić w kostkę i wymieszać z 1/3 szkl. cukru. Odstawić
Białka ubić, kiedy będą już sztywne dodawać częściami cukier. Następnie cały czas miksując dodać 2 opakowania budyniu i na koniec pół szklanki oleju.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować masłem. Zetrzeć większą kulę na tarce o grubych oczkach. Podpiec dół ciasta przez 15-20 min. w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Następnie na podpieczony dół wylać masę jajeczno-budyniową, wyłożyć na nią odsączony rabarbar. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta na tarce. Piec jeszcze ok. 40-45 min. w nagrzanym piekarniku. Dodatkowo do tego konieczny jest kompocik z rabarbaru :)
Palce lizać.
Smacznego!
P. S. Dziękuję Bożenie III za zutylizowanie kukułczego jaja ;)
P. S. 1. Dziękuję Bożenie II za piękne talerzyki ;)
