Składniki: (na 4 większe bajgle)
- 260 g mąki (mixu bezglutenowego)
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 łyżka cukru
- pół łyżeczki soli
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- dodatkowo do obgotowania 1 litr wody + 1 łyżkę miodu
- do posypania sezam, mak, siemię lniane itd.
Mąkę przesiać do miski. Uformować dołek do niego wsypać drożdże i cukier. Zalać go ciepłą wodą. wyrobić ciasto, dodać sól. Ciasto ma być elastyczne i odklejać się od rąk.
Tak wyrobione ciasto podzielić na cztery/ pięć części, uformować z nich kulki, a potem bajgle.
Odstawić je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 35 - 45 minut.
W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 stopni i zagotować wodę i miód w małym garnku.
Wyrośnięte bajgle obgotowujemy we wrzącej wodzie z miodem przez około minutę. Tak żeby się napuszyły ;) Wykładamy na papierowy ręcznik osuszamy i przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem. Na koniec obsypujemy je wybranymi przez nas ziarnami.
Bajgle pieczemy przez około 25 - 30 minut w nagrzanym piekarniku. Wyciągamy odstawiamy do przestudzenia. Kroimy smarujemy masełkiem i powidłami i jemy. Palce lizać.
Smacznego!
