Składniki:
spód:
-160 g mąki bezglutenowej (ziemniaczana, kukurydziana, bezglutenowa)
-50 g cukru
- 90 g zimnego masła
- 2 żółtka
- kilka ziarenek wanilii
nadzienie:
-1 opakowanie budyniu śmietankowego (+ 500 ml mleka + 2 łyżki cukru)
- średnia miseczka czerwonych porzeczek obtoczonych w łyżeczce mąki ziemniaczanej
-2 białka
- 100 g cukru pudru
Na stolnicy najlepiej nożem siekając masło na pozostałych składnikach wyrobić kruche ciasto. Zawinąć je w folię i schować do lodówki na około 2 godziny.
Formę na tartę około 24 cm wyłożyć pergaminem. Ciasto wyciągnąć z lodówki rozwałkować i wyłożyć formę. Podziurkować je widelcem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30 minut na złoty kolor.
W tym czasie przygotować budyń według przepisu na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia.
Z białek ubić bezę dodając stopniowo cukier puder. Po wyciągnięciu spodu z piekarnika i wystudzeniu wyłożyć masę budyniową, a na nią warstwę czerwonych porzeczek i na końcu bezę.
Piec w nagrzanym do 170 stopniu piekarniku, a następnie włączyć termoobieg i ustawić temperaturę na 60 stopni żeby wysuszyć bezę. Wyjąć ciasto z piekarnika i wystudzić. Palce lizać.
Smacznego!
Dodatkowo kilka wakacyjnych zdjęć :) Polska jest piękna!
