Choinkowe ciasteczka

Ciasteczkowego szału ciąg dalszy. Dzisiaj wypieki nadające się idealnie na choinkę łasuchów.

Składniki:
- 180g mąki gryczanej
- 100g mąki bg
- 125g masła
- 125g cukru
- 40g mielonych migdałów lub orzechów
- 1 jajko
- 1 łyżeczka bg proszku do pieczenia
- w zależności od upodobań: łyżeczka imbiru/łyżeczka cynamonu/kilka kostek startej gorzkiej czekolady

Mąki wymieszać razem z proszkiem do pieczenia odstawić. Cukier utrzeć z masłem, dodać jajko - miksować. Dodawać stopniowo po łyżce mieszanki mąk. Na koniec dodać mielone bakalie i wybrany dodatek: cynamon, imbir lub czekoladę. Wszystko dokładnie zagnieść.

Ciasto rozwałkować, świątecznymi foremkami do ciastek wykrawać zimowe formy. Ułożyć na blaszce do pieczenia. Piec około 20-25 minut (w zależności od grubości ciasta) w nagrzanym do 170 stopni piekarniku. W ciasteczkach podczas wykrawania można zrobić dziurki na wstążeczki, dzięki temu możemy je potem powiesić na choince. Pyszne są również przekładane Nutellą. Palce lizać. Smacznego !

Ciasteczka z płatków kukurydzianych

Dzisiaj przepis na idealne świąteczne ciasteczka.

Składniki:
- 1/2 kostki miękkiego masła
- 1/3 szkl. cukru
- 1 jajko
- 3/4 szkl. mąki kukurydzianej
- 1/4 szkl. mąki bezglutenowej
- 1,5 szkl. płatków kukurydzianych już mocno rozkruszonych (np. przy pomocy wałka do ciasta)
- 1 łyżeczka bg proszku do pieczenia
- można dodać kawałki czekolady i łyżeczkę kakao jeśli ktoś uwielbia czekoladę

Masło, cukier, jaja ubić mikserem. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy cały czas miksując. Na koniec dodać płatki kukurydziane i całość wymieszać najlepiej już łyżką. Formować kulki i spłaszczyć lub łyżeczką wykładać na blachę. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniki przez około 20-30 minut. Palce lizać.
Smacznego!